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工作原理： 

 1、將產品裝入殺菌釜中，關閉釜門；  

 2、根據產品灌裝溫度要求，由熱水罐向殺菌釜內注入設定溫度的殺菌工藝水，到達工藝設定的液位；  

 3、利用循環(huán)泵將釜內殺菌工藝水經換熱器一側對釜內殺菌工藝水進行循環(huán)噴淋；   

4、換熱器另一側注入蒸汽，殺菌工藝水循環(huán)加熱升溫到工藝設定的殺菌溫度；   

5、進入殺菌階段，循環(huán)泵一直處于開啟狀態(tài)，溫度波動時，通過薄膜閥控制蒸汽量，實現(xiàn)溫度相對穩(wěn)定；  

 6、殺菌階段結束后，停止向換熱器另一側注入蒸汽；

 7、開啟冷水閥門，向換熱器另一側注入冷卻水，實現(xiàn)釜內殺菌工藝水及產品降溫；

 8、殺菌形式分為：頂淋式、側噴式、全噴式。

       選擇殺菌鍋要看對什么食品殺菌，再看食品適合什么樣的殺菌鍋，殺菌鍋分為：噴淋式殺菌鍋、水浴式殺菌鍋、蒸汽式殺菌鍋。

      從罐體結構上分為：單罐殺菌鍋、雙層殺菌鍋、雙鍋并聯(lián)式殺菌鍋、三鍋并聯(lián)式殺菌鍋、立式殺菌鍋。

     具體的需求、尺寸、樣式都可以按照客戶的需求定制。

     用簡單的話來描述，殺菌鍋就是一只密閉的、加壓的加熱器，用于加熱密封在容器內的食品。對密封包裝在容器內需使用無菌殺菌的食品，可以使用多種不同的殺菌鍋系統(tǒng)，我們有專業(yè)的研發(fā)及設計團隊，具體問題可來電咨詢。