產(chǎn)品展廳
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智能化調(diào)味奶plc控制多功能殺菌釜DTS/18-5
- 品牌：鼎泰盛
- 產(chǎn)地：中國(guó) 山東濰坊
- 價(jià)格： ￥116300/臺(tái)
- 發(fā)布日期： 2021-10-15
- 更新日期： 2023-12-07
產(chǎn)品詳請(qǐng)
| 殺菌設(shè)備類型 | 釜式 |
| 型號(hào) | DTS/18-5 |
| 適用范圍 | 果蔬加工廠設(shè)備,肉制品加工廠設(shè)備,休閑食品廠設(shè)備 |
| 加工定制 | 是 |
智能化調(diào)味奶plc控制多功能殺菌釜DTS/18-5
在高溫高壓殺菌鍋的過程中，需要使用滅菌鍋設(shè)備來延長(zhǎng)產(chǎn)品的保質(zhì)期。雖然許多食品加工廠希望延長(zhǎng)保質(zhì)期，但他們總是擔(dān)心產(chǎn)品口味和顏色的變化。此時(shí)，他們需要使用滅菌配方。由于不同的產(chǎn)品對(duì)滅菌過程有不同的要求，需要不同的滅菌公式來表示。
一般的滅菌公式是根據(jù)滅菌過程來計(jì)算的：T1為加熱時(shí)間，T2為保溫滅菌時(shí)間，T3為冷卻時(shí)間，t為滅菌鍋的滅菌溫度。請(qǐng)注意，它不是食物的中心溫度。P為冷卻過程中的背壓，0.12-0.13mpa。無論加熱、殺菌、冷卻的時(shí)間，更快，即快速加熱、快速冷卻，這樣更有利于食品的色、香、形，保留產(chǎn)品的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。但是，有時(shí)會(huì)受到條件的限制，如鍋爐蒸汽壓力不足、加熱時(shí)間延長(zhǎng)、冷卻過程中食品本身的材料要求、損壞等。不允許過快等。目前，主要任務(wù)是確定滅菌溫度和時(shí)間，并要求盡可能縮短滅菌時(shí)間。
隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，自動(dòng)高溫滅菌鍋通過輸入計(jì)算公式，可以更好地保證滅菌工藝要求，使生產(chǎn)的產(chǎn)品具有更好的口感，口感更好，能耗更低，可存放更多滅菌過程，更方便快捷，確保滅菌效果。
鼎泰盛歡迎您的實(shí)地考察。
