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- 起訂量 (臺(tái))價(jià)格
- 1-3￥125000 /臺(tái)
- 3-5￥124000 /臺(tái)
- ≥5￥123000 /臺(tái)
- 品牌：鼎泰盛
- 產(chǎn)地：中國(guó) 山東濰坊
- 發(fā)布日期： 2021-10-16
- 更新日期： 2023-12-07
| 殺菌設(shè)備類型 | 釜式 |
| 型號(hào) | Z-XH1605 |
| 適用范圍 | 蛋糕房設(shè)備,調(diào)料加工廠設(shè)備,肉制品加工廠設(shè)備,休閑食品廠設(shè)備 |
| 加工定制 | 是 |
淋水式殺菌過(guò)程中殺菌釜內(nèi)產(chǎn)品與循環(huán)水所占據(jù)的空間與殺菌釜內(nèi)空氣所占據(jù)的空間幾乎相等，這就對(duì)壓力的控制帶來(lái)較大的便利。由于空氣的比例較大（空氣有較大的可壓縮性），在整個(gè)殺菌過(guò)程中就不會(huì)出現(xiàn)壓力的急劇波動(dòng)，這是噴淋式殺菌模式一個(gè)較為明顯的特點(diǎn)。
塑料包裝、拉伸膜包裝-這類產(chǎn)品的殺菌，仍然是需要嚴(yán)格地控制溫度變換過(guò)程中壓力的數(shù)值。因?yàn)楹凶永锩嬗幸欢ǖ目諝?，傳熱比較緩慢，所以加熱、降溫的過(guò)程中，溫度的變化不能過(guò)快，且凡是置于殺菌釜內(nèi)的所有產(chǎn)品須盡可能在一個(gè)較小的溫度范圍內(nèi)同步地升溫、降溫。
當(dāng)采用三片罐的包裝材料時(shí)，由于三片罐可以承受較大的內(nèi)壓，可采用蒸汽式殺菌。由于蒸汽式殺菌過(guò)程中殺菌釜內(nèi)處于飽和蒸汽狀態(tài)，所以在高溫環(huán)境下就避免了包裝材料氧化生銹的現(xiàn)象的發(fā)生。如果采用兩片罐，則采用淋水式殺菌。當(dāng)包裝材料為PE瓶時(shí)，為避免高溫狀態(tài)下重力對(duì)包裝材料所產(chǎn)生的變形影響，則需要采用將產(chǎn)品完全浸泡在水中的加熱形式。當(dāng)物料為乳品時(shí)，為避免乳制品在加熱過(guò)程中在包裝材料內(nèi)壁上凝聚結(jié)塊，則需要不斷地對(duì)物料進(jìn)行攪拌，這就要采用回轉(zhuǎn)式或是搖動(dòng)式殺菌釜結(jié)構(gòu)了。
