產(chǎn)品展廳
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鼎泰盛 即食餐 水浴轉(zhuǎn)籠高溫殺菌鍋J-X1404
- 起訂量 (臺(tái))價(jià)格
- 1-3￥106000 /臺(tái)
- 3-5￥105000 /臺(tái)
- ≥5￥104000 /臺(tái)
- 品牌：鼎泰盛
- 產(chǎn)地：中國(guó) 山東濰坊
- 發(fā)布日期： 2021-11-16
- 更新日期： 2023-12-07
產(chǎn)品詳請(qǐng)
| 殺菌設(shè)備類型 | 釜式 |
| 型號(hào) | J-X1404 |
| 適用范圍 | 調(diào)料加工廠設(shè)備,肉制品加工廠設(shè)備,休閑食品廠設(shè)備 |
| 加工定制 | 是 |
殺菌的主要對(duì)象是肉毒芽孢螺旋桿菌，此種菌能產(chǎn)生對(duì)人體造成致命傷害的毒素，其屬耐熱性厭氧菌，在121℃環(huán)境中三分將鐘將失去生物活性，在100℃環(huán)境中6個(gè)小時(shí)左右失去生物活性。當(dāng)然，溫度越高，該病菌存活時(shí)間越短。121℃殺菌時(shí)，食品中心F值達(dá)到4，食品中就不會(huì)檢測(cè)出肉毒芽孢螺旋桿菌，達(dá)到了商業(yè)無(wú)菌的要求。
公司主營(yíng)殺菌鍋、鹽焗蛋鹵蛋搖擺鍋、鹵制設(shè)備殺菌鍋、粽子蒸煮鍋、早餐粥殺菌鍋、鹵蛋殺菌鍋、鹽焗蛋殺菌鍋、八寶粥殺菌鍋、蛋白飲料殺菌鍋、魚豆腐殺菌鍋、鹵雞腿殺菌鍋、牛羊肉殺菌鍋、鹵肉設(shè)備、殺菌自動(dòng)化、鹵制自動(dòng)化等設(shè)備。 我廠自主研發(fā)的包括快開(kāi)門裝置等在內(nèi)的多項(xiàng)殺菌鍋技術(shù)獲得了國(guó)家發(fā)明專利。
為了延長(zhǎng)保質(zhì)期，罐頭(包括玻璃瓶包裝、鐵罐包裝或者軟包裝)等需要采用高溫高壓殺菌(即121℃，這樣能保存2年以上，但現(xiàn)在的廠家為了保證色澤和口感，一般只規(guī)定保質(zhì)期為半年或一年。對(duì)于高溫殺菌，要求包裝材料要具有較高的耐溫性，比如馬口鐵、鋁箔袋、真空袋、玻璃瓶、PE或者PP瓶等。
