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- 品牌：鼎泰盛
- 產(chǎn)地：中國 山東濰坊
- 價格： ￥118200/臺
- 發(fā)布日期： 2022-05-05
- 更新日期： 2023-12-07
| 殺菌設(shè)備類型 | 釜式 |
| 型號 | J-1204 |
| 適用范圍 | 蛋糕房設(shè)備,咖啡店設(shè)備,調(diào)料加工廠設(shè)備,肉制品加工廠設(shè)備,休閑食品廠設(shè)備 |
| 加工定制 | 是 |
辣鴨脖高溫殺菌鍋型號J-1204
水浴殺菌鍋的特點(diǎn)：
1.高溫短時間殺菌，采用雙罐熱水循環(huán)進(jìn)行殺菌，先將熱水罐內(nèi)的水預(yù)熱到滅菌所需要溫度，縮短了殺菌時間。殺 菌溫度起點(diǎn)高，保護(hù)了產(chǎn)品品質(zhì)。2.殺菌結(jié)束后的熱水回收至上罐，在滅菌過程中使用的工作介質(zhì)可循環(huán)使用，節(jié)約蒸汽、能耗、殺菌時間以及人 力、物力的消耗，大大降低了生產(chǎn)成本。3.均一的水流交換，溫度均衡，釜內(nèi)無死角。 4.電腦全自動控制系統(tǒng)，整個滅菌工藝流程全部由電腦控制，一次性完成，無需人工操作。采用圖標(biāo)平板，利用 屏幕進(jìn)行觸摸控制，所有時段均由模擬感應(yīng)器和自動閥控制，可以從單一殺菌工藝切換成多階段殺菌工藝。 5.PLC程序控制，可儲存100多套殺菌公式，殺菌實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化。 6.每臺設(shè)備均由FO值控制系統(tǒng)，所有滅菌數(shù)據(jù)，包括滅菌條件、F值、時間-溫度曲線、時間-圧力曲線等均可通過 數(shù)據(jù)處理軟件處理后予以保存或打印，以便于生產(chǎn)管理，使殺菌更科學(xué)。
將產(chǎn)品裝籃送入殺菌釜中，釜門關(guān)閉。然后釜門通過三重安全聯(lián)鎖保證安全。 在整個滅菌過程中，門是以機(jī)械方式鎖緊的。
殺菌過程按照輸入微處理控制器PLC的配方自動進(jìn)行。
開始時熱水罐的高溫水注入到殺菌釜，熱水跟產(chǎn)品混合后，通過大流量水泵 和科學(xué)分布的水分布管持續(xù)循環(huán)，通過水汽混合器注入蒸汽使產(chǎn)品繼續(xù)升溫 和殺菌。
殺菌釜配置的液流切換裝置，通過切換工藝罐中的水流方向，在垂直和水平 方向上的任何位置處實(shí)現(xiàn)均一水流，達(dá)到優(yōu)良的熱分布。
山東鼎泰盛歡迎您的實(shí)地考察。
