產(chǎn)品展廳
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鮮燉燕窩高溫旋轉(zhuǎn)殺菌鍋P-X1403
- 起訂量 (臺)價(jià)格
- 1-3￥116000 /臺
- 3-5￥115000 /臺
- ≥5￥114000 /臺
- 品牌：鼎泰盛
- 產(chǎn)地：中國 山東濰坊
- 發(fā)布日期： 2022-06-08
- 更新日期： 2023-12-07
產(chǎn)品詳請
| 殺菌設(shè)備類型 | 釜式 |
| 型號 | P-X1403 |
| 適用范圍 | 調(diào)料加工廠設(shè)備,肉制品加工廠設(shè)備,休閑食品廠設(shè)備 |
| 加工定制 | 是 |
水浴殺菌釜的特點(diǎn)：
一、首先把鍋上安全閥調(diào)整到0.25Mpa之內(nèi)；
二、將水池內(nèi)的涼水用鍋爐蒸汽加熱到90-95℃；
三、把殺菌鍋內(nèi)放入食品，然后打入壓縮空氣0.15Mpa；
四、把水池內(nèi)90-95℃的溫水注入殺菌鍋，使殺菌鍋內(nèi)的水沒過貨物為準(zhǔn)；
五、然后將蒸汽閥門打開，在殺菌鍋內(nèi)升溫；隨著鍋內(nèi)溫度的升高，鍋內(nèi)壓力會逐漸加大，這時(shí)要將蒸汽閥門按1/4的比例一點(diǎn)點(diǎn)關(guān)閉；
六、殺菌鍋內(nèi)溫度到121℃時(shí)，關(guān)閉蒸汽閥門，或只需開啟很小一點(diǎn)閥門，保溫保壓至所需的滅菌時(shí)間，如這個(gè)操作過程中出現(xiàn)溫度和壓力下降，要及時(shí)補(bǔ)充，鍋內(nèi)的壓力要始終保持在0.17--0.20Mpa之間；
七、滅菌完畢后，將鍋內(nèi)熱水排入熱水池，留做下一鍋使用，但排水過程中要看準(zhǔn)壓力表，及時(shí)補(bǔ)充壓力，壓力不能低于0.18或0.17 Mpa，保持鍋內(nèi)原有壓力值；
八、排完熱水后，打開涼水循環(huán)泵，開始涼水循環(huán)降溫，降溫至30℃，便可排水出鍋。注意的是降溫時(shí)壓力不能低于0.17Mpa，或保持原有壓力，否則會脹袋。
九、安全閥、壓力表要隨時(shí)檢查，不能損壞，三個(gè)月內(nèi)要定時(shí)檢查。切記！切記！
