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蒸汽空氣殺菌釜主要適合殺菌：午餐肉，豆類罐頭，八寶粥罐頭等剛性包裝的容器產(chǎn)品。這種殺菌釜不能做軟包裝產(chǎn)品。它的優(yōu)勢是熱傳遞非?？?，產(chǎn)品能快遞吸熱。缺點是能耗消耗很高。

高溫殺菌鍋已經(jīng)是現(xiàn)在食品生產(chǎn)加工過程中不可或缺的食品、殺菌設備。高溫殺菌鍋結(jié)構(gòu)：殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、殺菌筐或殺菌盤、蒸汽噴管及若干管口等組成。殺菌鍋鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用時間長。溫度設定：殺菌溫度關鍵限值≥105℃；操作限值在106—118℃；冷卻溫度在32-45℃之間。產(chǎn)品罐液位設定10%-90%之間。殺菌設備柱塞泵流量設定在40%-70%之間。

概述：

殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、聯(lián)鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長。具有受熱面積大，熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。殺菌鍋主要用于食品行業(yè)、醫(yī)藥等各個領域！

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