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金槍魚罐頭高溫臥式蒸汽式殺菌鍋

對(duì)于鐵罐類的包裝材料，雖然看起來(lái)是鐵罐，但由于其規(guī)格尺寸比較大，其抗壓差能力相對(duì)是比較弱的，所以在殺菌過(guò)程中，殺菌釜內(nèi)壓力的控制，就需要嚴(yán)格的跟隨溫度的變化而進(jìn)行調(diào)整，這樣就可以使鐵罐所承受的壓差被控制在可承受的范圍內(nèi)。需要注意的一點(diǎn)是，在升溫階段與降溫階段對(duì)于同樣的溫度，所對(duì)應(yīng)的壓力是要有所區(qū)別的。因?yàn)樯郎仉A段是向產(chǎn)品內(nèi)部傳遞熱量，罐體內(nèi)的溫度低于殺菌釜內(nèi)的溫度，則殺菌釜內(nèi)需要的壓力就會(huì)低一些；而在降溫階段，產(chǎn)品內(nèi)部的熱量是向外散發(fā)的，罐體內(nèi)的溫度高于殺菌釜內(nèi)的溫度，則殺菌釜內(nèi)需要的壓力就會(huì)高一點(diǎn)，這一點(diǎn)是需要注意的。對(duì)于不同的產(chǎn)品規(guī)格、不同的內(nèi)容物，所控制的壓力也是有所區(qū)別的，需要具體地進(jìn)行針對(duì)性的設(shè)置。